スモークスライスチーズハンバーグ

材料（2人分）

• スモークスライス

  4枚

• 牛豚合いびき肉

  200g

• 玉ねぎ

  1/2個

• バター（食塩不使用）

  5g

• ★卵

  1/2個

• ★パン粉

  10g

• ★牛乳

  大さじ1

• ★塩

  小さじ1/4

• ★こしょう

  少々

• オリーブオイル

  小さじ2

• じゃがいも

  1個

• ミディトマト

  2個

• クレソン

  2枝

• 粗挽き黒こしょう

  適量

作り方

1. 玉ねぎはみじん切りし、耐熱皿に入れる。バターをのせてラップをかけ、レンジ加熱して（600w/2分）粗熱を取る。

2. ボウルに合いびき肉と★を入れて良く混ぜ、①を加える。2等分して空気を抜き、形を整える。

3. じゃがいもは皮付きのまま厚さ1㎝の半月に切る。

4. スキレットにオリーブオイルを中火で熱して②とじゃがいもを入れる。焼き色が付いたら裏返し、トマトを加えて蓋をして3分、弱火で蒸し焼きにする。

5. ハンバーグにスモークスライスをのせ、再び蓋をして1分蒸し焼きにする。

6. ⑤をお皿に盛り、粗挽黒こしょうを挽きクレソンを添える。