オルトラン トリュフ、豚ひれ肉とエリンギのソテー

材料（2人分）

• オルトラン　トリュフ

  1/2個

• 豚ひれ肉

  2枚

• エリンギ

  1パック

• トレビス

  2枚

• 塩

  適量

• こしょう

  適量

• 薄力粉

  適量

• オリーブオイル

  小さじ2

• パセリ

  適量

作り方

1. オルトラン トリュフは6等分のくし切りにする。豚肉は筋切りして塩、こしょうで下味をつける。エリンギはスライスに、トレビスは大きめにちぎる。

2. フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、薄力粉をまぶした豚肉とエリンギを並べ入れ、両面を香ばしく焼く。

3. ②の豚肉にオルトラン トリュフをのせ、トレビスも加えてふたをし、1分おく。

4. 器に盛り、パセリを散らす。