ブルサンペッパーのカルボナーラうどん

材料（2人分）

• ブルサン ペッパー

  100g

• ベーコン

  40g

• ドライトマト

  2枚

• 卵黄

  4個分

• オリーブオイル

  大さじ2

• 白ワイン

  50cc

• 冷凍うどん

  2玉

• 塩

  少々

• イタリアンパセリ

  適量

作り方

1. ベーコンは1cm幅に切る。ドライトマトは5mm幅に切る。

2. フライパンにベーコンを入れ、炒める。ベーコンの脂が出たら白ワインを加え、アルコールを飛ばす。

3. ボウルに卵黄とオリーブオイル、ブルサンペッパーの半量を入れてよく混ぜる。②とドライトマトも加える。

4. 冷凍うどんをレンジで加熱し、③に加えてよく混ぜる。塩で味を調える。

5. 器に盛り、イタリアンパセリを散らす。