スペインチーズの和風タルティーヌ

材料（4人分）

• スペインチーズプレート

  1パック

• バゲット(スライス)

  適量

• A長ひじき

  10g

• A★にんにく(みじん切り)

  1/2片分

• A★オリーブオイル

  大さじ1

• A★酢

  大さじ1

• A塩・ブラックペッパー

  適量

• A万能ねぎ

  適量

• Bしいたけ

  2個

• Bしめじ

  1/4パック

• Bえのき

  1/4パック

• Bオリーブオイル

  大さじ1/2

• B醤油

  適量

• B大葉

  2枚

• Cにんじん

  1/4本

• Cセロリ

  1/4本

• C塩

  ひとつまみ

• Cすりごま

  大さじ1

• Cオリーブオイル

  大さじ1/2

• Cレモン汁

  適量

作り方

1. Aの材料で、ひじきのマリネを作る。水で柔らかく戻したひじきを耐熱ボウルに入れ、★を加えてラップをかけ、電子レンジ(600W)で1～2分加熱する。塩・ブラックペッパーで味を調えて粗熱を取り、万能ねぎを加える。

2. Bの材料で、きのこのグリルを作る。食べやすく切ったじいたけとしめじ、えのきをグリルに並べ、オリーブオイルをまわしかけて香ばしく焼く。仕上げに醤油をふりかける。大葉は縦半分に切る。

3. Cの材料で、塩もみ野菜のごま和えを作る。にんじんとセロリを千切りにして塩をもみ込み、しんなりしたら水気を絞る。すりごまとオリーブオイル、レモン汁を加えてさっくりと混ぜ合わせる。

4. バゲットをトースターで軽く焼く。

5. ④にチーズと①～③をそれぞれのせる。