フルムダンベールonチョコレートケーキ

材料（4人分）

• フルムダンベール

  適量

• 生クリーム

  35g

• ★クーベルチュールチョコレート(お好みのチョコレートでも可)

  65g

• ★食塩不使用バター

  45g

• ☆卵黄

  2個分(45g)

• ☆グラニュー糖

  40g

• ◆薄力粉

  15g

• ◆ココアパウダー

  35g

• ◇卵白

  3個分(95g)

• ◇グラニュー糖

  40g

• お好みのジャム

  適量

作り方

1. ボウルに☆を入れて湯煎にかけ、溶かす。生クリームは人肌に温める。◆は合わせてふるう。パウンドケーキ型にクッキングシートを敷いておく。

2. ボウルに☆を入れて湯煎にかけ、人肌になるまで泡立てる。

3. 2に☆と生クリームを加えて混ぜ、◆も加えて滑らかになるまで混ぜる。

4. ◇をボウルに入れてメレンゲを作り、③に3回に分けて加え、つやが出るまで混ぜ合わせる。パウンド型(縦8cm×横18cm×高さ6cm)に流す。

5. 170℃のオーブンに入れて30分焼く。

6. 冷めたら切り分け、フルムダンベールをのせてお好みでジャムを添える。