サントーバンときのこのアヒージョ

材料（4人分）

• サントーバン

  1個

• にんにく

  1片

• パセリ

  適量

• しいたけ

  1個

• まいたけ

  1/2パック

• エリンギ

  1本

• ミニトマト

  4個

• オリーブオイル

  120ml

• 塩

  ひとつまみ

• バゲット

  (分量外）

作り方

1. サントーバンは8等分に、にんにくは薄切り、パセリはみじん切り、しいたけ、まいたけ、エリンギは食べやすい大きさに切る。

2. 小さめのスキレットにオリーブオイル、薄切りにしたにんにく、塩を入れ火にかける。にんにくが色づいたら真ん中にサントーバンを入れ、周りにしいたけ、まいたけ、エリンギを入れる。

3. きのこに火が通ったらミニトマトを入れ、火を止めパセリをふりかける。