ロックフォールとりんごのサラダ

材料（2人分）

• ロックフォール ブラックパピヨン

  25g

• りんご

  1/4個

• プリーツレタス

  葉2枚

• レタス葉

  3枚

• マッシュルーム

  2個

• くるみ

  10g

• レモン汁

  小さじ1

• エキストラバージンオイル

  小さじ1

作り方

1. りんごはよく洗い、お好みで外皮を残し2～3mmの厚さに切り、薄い塩水(分量外)にさらす。

2. レタス類は洗い、食べやすい大きさにちぎる。

3. マッシュルームは石づきをとり、表面はペーパーナプキンなどで汚れをふき取って薄切りにし、レモン汁(分量外)を少々かけておく。

4. 皿に①、②、③を盛り、くずしたロックフォールとくるみを盛り込む。

5. レモン汁、エキストラバージンオイルをかける。