チーズを楽しむ

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アリゴ

アリゴとはフランス・オーベルニュ地方の郷土料理です。お餅のようによく伸びるのが特徴です。 現地ではマッシュポテトに牛乳・バター、「トム・フレッシュ」というチーズを加え混ぜ合わせて作ります。日本で「トム・フレッシュ」を入手するのは難しいのですが、モッツァレラチーズやスライスチーズでも簡単に作ることができますので、是非お試しください！ 付け合せはソーセージが一般的です。

モッツァレラで作るアリゴ

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